Tarta salada de zanahoria

Recipe: Regina Pinheiro
Translation: Regina Pinheiro
Recipe originally in Portuguese:
http://culinariareceitas.blogspot.com/2008/11/torta-salgada-de-cenoura-regina.html


Tarta salada de zanahoria

Ingredientes:

2 zanahorias medias crudas
3 huevos
¼ taza de aceite de canola
1 cucharadita de sal
1 ½ taza de harina de trigo
2 cucharaditas rasas de polvo de hornear
½ taza de leche

Preparación:
Batir en la licuadora: los huevos, las zanahorias, el aceite y la sal.
Añadir la harina de trigo y mezcle bien. En seguida, colocar la leche y el polvo de hornear.
Esparcir la mitad de esta masa en un molde pequeño untado y enharinado con harina de trigo. Poner el relleno y cubrir con lo que quedó de masa. Ase en horno medio por 25 minutos.
Relleno:
Tomate picado, orégano y queso.